Leckere und einfache Rezept

Tomaten mit Eier gebraten 西红柿炒鸡蛋 Xīhóngshì chǎo jīdàn

Zutaten: 2 Eier, 2 Tomaten, Salz, 6 Esslöffel Öl, Pfeffer

Zubereitung:

- Die Tomaten in Stücke schneiden, egal welche Form.

- Eier, 3 Prisen Salz, Pfeffer in eine grosse Schüssel geben, mit einer Gabel verrühren.

- Öl in die Pfanne geben und stark erhitzen.

- Die Eiermasse unter ständigem Rühren langsam in die Pfanne geben.

- Die fertigen Eier aus der Pfanne nehmen.

- Ein bisschen Öl in der Pfanne erhitzen, die Tomatenstücke in die Pfanne geben und rühren; 3 Prisen Salz und ein bisschen Pfeffer dazu geben.

- Wenn die Tomaten weich sind, rühren die Eier darunter. Alles gut vermischen und Servieren.

 

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